大菜系的厨师。
有了足够的厨师，咱们不止可以经营谭家菜，其他菜系也可以做。”
“陈师傅，您这想法不错。”
杨玉坤朝陈玉亮竖起大拇指，这想法跟他不谋而合。
在他的计划中，知味楼饭庄以后将会做成连锁餐饮品牌，在各大城市开设直营店。
这些知味楼饭庄，将不再专营谭家菜，而是分为九个部，分别是八大菜系部和谭家菜部。
如今知味楼饭庄就这一家店，第一步都还没走稳，现在谈这些还有点早。
先一步一步的来，等这家店的招牌立起来了，再来谈扩张的事情。
和陈玉亮唠了一会儿，杨玉坤招呼徐静平，俩人离开了知味楼饭庄，先回了家。
…………
昨天杨玉坤答应过彭长海，送给他两坛八仙醉和两坛瀚海琼浆。
答应了的事情，自然不能食言，毕竟他还想等明年彭长海从帝都饭店退休，把他挖到知味楼饭庄来为他们培养骨干厨师。
中午。
杨玉坤拉了一车八仙醉、瀚海琼浆、解语花到知味楼饭庄。
以后知味楼饭庄的酒水，就用这三款酒。
当然，除了这三款酒，其他的酒水自然也有。
让丈母娘安排人把酒水做好入库登记，杨玉坤拎着给彭长海带的酒，去了三楼办公室。
丈母娘告诉他，这老师傅上午九点钟就来了。
除了他本人以外，还带了两个老师傅过来，据说是当年跟他一起在谭家学厨的师兄弟。
丈母娘把他们三安排在了三楼办公室喝茶，老丈人正陪着。
来到办公室门口，就听见屋里传来一阵爽朗的笑声。
也不知道都聊了些什么，笑的这么开心。
“伯伯，彭师傅。”
杨玉坤笑了笑，拎着美酒走进办公室。
蔡全无说道“小坤来了。”
彭长海说道“小子，你总算来了，我都等你好几个小时了，昨天伱小子可是亲口答应给我整几坛好酒，该不会说话不算数吧？”
“彭师傅，看您这话说的，胡同里长大的爷们，一口唾沫一个坑，答应您的美酒肯定不会食言，两坛八仙醉，两坛瀚海琼浆，额外再给您准备了一坛解语花。”
杨玉坤将五坛一斤装的美酒放在彭长海面前。
东西刚放下，旁边伸开两只手，拎走了一坛八仙醉和一坛瀚海琼浆。
“崔鸣鹤，吴秀全，你们这两个老家伙太过分了，还我美酒。”
“见者有份。”
“没错，自家师兄弟，别那么见外嘛。”
“我就不该带你们俩来。”彭长海说道“小坤，给你介绍一下这两位不要脸老家伙，这老家伙叫崔鸣鹤，这老家伙叫吴秀全，我们是同门师兄弟。
我负责红案，老崔负责冷荤，老吴负责白案。”
彭长海将两个师兄弟介绍给杨玉坤认识。
他们三，都是从谭家出来的，是谭家的家厨。
谭家菜是清末官员谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称榜眼菜。
四十年代谭宗浚之子谭瑑青和三姨太赵荔凤相继辞世，谭家由小姐谭令柔主持，由彭长海掌灶，继续经营。
四九年谭家小姐参加公干，他们师兄弟自此搬出谭宅，在果子巷经营谭家菜。
五四年师兄弟三人参加公私合营，谭家菜自果子巷迁往西单的恩承居饭庄。
五八年，在大总管的亲自安排下，谭家菜入驻帝都饭店西七楼，他们师兄弟三人连同两个徒儿一起去了帝都饭店。
一晃眼，几十年就这么过去了。
“崔师傅，吴师傅，您们好，欢迎您们莅临知味楼饭庄，您们是彭师傅的师兄弟，是陈师傅的长辈，跟他们一样叫我小坤就行。”
彭长海的师兄弟，谭家菜负责冷荤和白案的大师傅。
不知道这两位老师傅退休了没有，有没有兴趣来知味楼饭庄？
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