水结束的排骨一个个肉敦敦的，方形的肉中夹着一小块细长的骨头，有些骨头上面还有脆骨。每一块排骨都带着一些肥肉，看着非常鲜嫩。
叶缓归往锅中加入了一些油，他往锅中加入了一些冰糖开始翻炒糖色。等冰糖融化，颜色变成焦糖色时，他将筲箕中的排骨一股脑的倒入到了锅中。
稍稍翻炒之后，排骨就裹上了一层红色。楼小楼看得眼睛直冒光：这是不是就是你对我说过的炒糖色啊？你之前不是说你犯懒不高兴炒吗？
叶缓归道：我觉得糖醋排骨这道菜用糖色炒的更鲜亮。
楼小楼竖起了大拇指：厉害。
糖醋排骨的配方可以用一二三四来归纳，简单点说，一份料酒两份生抽三份冰糖四份醋。当然，姜片必不可少。
加入调味料之后，锅中飘出了一股酸甜的味道来。楼小楼吸了吸鼻子：我闻到香味了！
叶缓归在锅中加入了没过排骨的开水，往上面丢了一把葱结后盖上了锅盖，他笑道：哪里这么快就能闻到香味。
此时锅里也可以准备清蒸排骨了，他取出了一只中等的蒸笼在蒸笼中铺上了几张荷叶。铺荷叶的时候他随口问楼小楼：小楼，你爱吃南瓜还是爱吃土豆？
楼小楼想了想，他很难选择：都都行？
叶缓归道：那就一半放南瓜，一半放土豆！
说着他快速的清洗了几个土豆和一个南瓜，去掉外皮之后，他将这两种配菜切成了薄片铺在了荷叶上。这时候重头戏来了，他将腌制好的排骨一块块的铺在了配菜上。
排骨数量比较多，叶缓归铺了两层，蒸笼满得都快放不下了。此时锅中的水已经开了，他将蒸笼放到锅中盖上了锅盖。
灶台上的两口锅一口蒸着排骨，一口煮着糖醋排骨，叶缓归准备在小炉子上炸椒盐排骨。
楼小楼期待得不得了，却见叶缓归端着腌制排骨的大碗若有所思。小楼问道：怎么啦？有什么不对吗？
叶缓归道：椒盐排骨炸好了需要炒一下，我想等糖醋排骨做好了之后再炸。
楼小楼了然道：好呀，我去看看谭真人他们回来了没有。饭要大家一起吃才香啊！
叶缓归也是这个意思，他笑着点点头：我和你一起去看看？
话音一落，就听车外传来了温如玉的声音：我们回来了！哇，做的什么，好香啊！
叶缓归连忙从骡车中探出头来，刚一探头，就见谭渡之迎面走来。叶缓归露出了灿烂的笑容：回来啦？
请收藏：https://m.niaoshu123.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）