来的钱粮陆续洒出去，神不知鬼不觉的，只用了三五年时间，便将整个长安城乃至三辅之地的‘餐饮业’做成了行业老大。
而且，因为手头有钱有人，还有平阳公主、曹襄等‘高层关系’，他还将事情做得很绝——
开馆子的人，都是他从那些孤儿中精挑细选出来的，经过堂邑父大叔和自己亲手调教后，再秘密洒出去；同时，杨氏美食的食材，除了鸡鸭鹅禽蛋之类的是曹襄家的，其他所有的菜蔬、肉、胡麻油、调料，则全部都是自家产出。
杨川粗略算过一笔账，光是在三辅之地大大小小的杨氏酒楼、饭铺、食肆和酒馆，目前已接近五百家，掌柜、伙计、大厨等，约莫有四千多人。
悄咪咪的将产业做这么大，挣钱，只是其中一个方面……
“公子！”
“公子！”
“公子！”
这一日晚上，杨川在自家的地下仓库里，秘密召见了自家的五百多名饭馆‘厨师长’。
甫一见面，这些已然能够独挡一面的臭小子单膝跪地，十分有江湖气的行了一个跪拜之礼，黑不拉几的脸上，充满了勃勃生机和活力，让杨川心中颇多感慨。
看看这些小子，三五年前刚来庄子上时，还是一群发育不良的豆芽菜，很多人头脸手脚上生满了冻疮，一个不小心，便可能将小命给丢掉。
如今回想起来，杨川忍不住都有些热泪盈眶。
在这座狗屁天下，百姓人活着，太难了。
“最近的伙食不错啊，瞧瞧你们这些家伙，都吃胖了一些，”杨川环顾一圈，温言笑道：“咱们都在长身子的年纪，各种营养都得跟上，可别贪嘴偏食，把自己吃成一个死胖子。”
众少年哈哈大笑。
在外面摸爬滚打这几年，他们算是见过世面的人，上至各种权贵狗大户，下至可怜百姓人，还要与那些自称为江湖游侠儿的地痞流氓打交道，可以说是‘阅人无数’。
也正因此，他们才越发觉得杨川的好。
他们发现，在这天下，唯有在杨川身边才能觉得自己是一个人，一个有想法有温度的人……
“公子，要吃饺子了吗？”
“咱第一次吃饺子，擀个什么皮儿，剁个什么馅儿？”
数百名‘厨师长’目光热切的望着杨川，一个个的摩拳擦掌，跃跃欲试，一看就是心里头憋坏了。
杨川从怀中摸出一卷羊皮纸，摊开在桌面上，沉吟道：“地方不同人不同，口味自然也不一样，咱家的饺子，便须做到照人下菜上饺子。”
“就譬如这长安城里，便能分出个一二三四五来。”
“那些自认为是一等人的，不是侯爵便是达官显贵，很多时候，他们的口味就很是刁钻，一些常见的饺子馅儿，已经无法刺激到他们的味蕾，所以，就得弄一样新奇而好吃但却又不失传统的吃食。”
“还有一类，
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