因过年过得早,有人早上两三点就开始过年了，所以所有的大菜，都要提前一天做好。
婆媳四人分工也是很明确,唐彩云和蔡秀敏收拾了最难搞的东西，赵曼和她婆婆王桂花负责做大菜。
作为桃花村的媳妇,是要学学过年做的席面的。
猪头肉必不可少,先把一整个猪头放进大锅里面，煮！
这样的猪头要煮上好几个小时，再一整个捞出来，可以拆成好几个部分。
熏过的猪肉带着淡淡的柴火香和果香，果香味就是橘子皮柚子皮丢进柴火堆里面熏出来的。
王桂花说：“以前啊咱们吃不起肉,老大就最喜欢吃猪头肉上面的肥肉，肥而不腻,这熏腊肉也有讲究,咱们讲究香但是又不能呛,用猛火熏出来的腊肉的香味在表面,外面一层肉有重重的烟熏味,这样的腊肉是不好的。”
她给赵曼看了猪肉表面的一层黄黄的皮：“这就是用小火烟熏出来的,到时候煮出来了先给你尝尝。”
赵曼想到刚才唐彩云跟蔡秀敏回来的时候,手都冻得通红了：“娘,其实唐彩云跟蔡秀敏也挺辛苦的，我看她两的手都要起冻疮了。”
王桂花没想到她会提到那两个媳妇。
明明是不怀好心眼子的，就想让她儿子娶不上媳妇绝后呢。
坏心眼的女人手冻红了活该：“别管她们,你给我看看这个牛肚怎么弄？”
“牛肚我来。”赵曼说：“要用很多调和炒，还要放辣椒炒，这牛肚的腥味太大了。”
她来的时候带了花椒桂皮二荆条，还带了家里没有用完还挂了一点子底的料酒跟酱油,就是准备做这个牛肚的。
这世的人一辈子也没吃过啥好东西，凭着他们贫瘠的想象力完全做不出来牛肚。
她吃过那种辣乎乎的牛肚，实在是太爽了，要用高压锅压，不然就要煮好几个小时，所以牧区分内脏的时候她提前给自己要了一副牛肚。
牛肚得切成条，烧大火，放油炒，左右是过年她提前跟王桂花说了：“这牛肚跟猪头肉，我们走的时候能带回去一些不？”
家里的肉都拎过来了呀，今年过年也没有杀鸡。
王桂花一愣，马上明白她可能把家里的肉都拿过来了。
“行啊，你自己盛一点出来，别等到大家吃剩了就不好待客了，这些都应该给你们的，你们来了也就吃一顿。”
赵曼觉得婆婆很好说话。
叫她盛出来第一是怕全家人吃剩了，剩下的各人都沾了一筷子的，给人吃不太好。
再就是那两个妯娌整天屁事儿多，让她们看见了没得叽叽歪歪的话多。
王桂花懒得跟她们啰嗦。
赵曼实在是吃不下一个大猪头往锅里煮，不知道有什么味道，可能是农村人吃的糙，如果是她做她会切开了做成卤肉，等年后屠宰场杀猪了，她也做一回卤肉给大家尝尝。
猪头按进去
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