第299章白肉
看到大家都在割肉，张安看得兴起，当下也想要割几斤。
“老叔，这里给我一刀。”
张安指了指两只后腿，然后比划了一个范围。
“张安，你们家明天也要杀猪，怎么还跟我争肉啊。”
“哈哈，我看大家都在割肉，看得我都馋了，也割上一些过过瘾。”
林有德看拿起磨刀石，铛了铛手上的解肉刀。
然后按照张安比划的地方，丝滑的划拉了一圈。
一点不多，一点不少的给张安割下了两块瘦多肥少的后腿肉。
这里的人因为肥肉少，更没有油膘，所以很少有人愿意要这里。
今天张安一看，全都给拿下了，不多，也就十来斤的样子。
苏颖没理会张安，热络的跟李晓英打着招呼。
冬天大家地里白菜都不少，自己砍来吃的时候，外面老的菜叶就是给猪吃的。
按照两块五的毛猪价格，这样一头怎么都能卖大几百块钱。
这里是猪的后腿肉，其实还有一个名字，叫做“二刀肉”。
张安家里其实是有高压锅的，但这样的菜，用砂锅煮出来才更有味道。
今天学校里其他的老师都把成绩登好了，最后还剩下苏颖的语文。
张安朝着李家院子里深深的看了一眼，然后才打院子大门。
二刀肉的特点是肥四瘦六，张安觉得是整头猪身上，肉质最好的地方。
跟往年一样，酒足饭饱之后已经到了下午。
原本两人走在路上，感觉黄明一直晃荡着手，想要牵人家一样。
别看他平日里送了好多朋友腊肉，但用“二刀肉”熏出来的腊肉。
不过还是红着脸跟张安打了个招呼。
当然了，最主要的是，老头子的话题，他们小年轻插不进嘴。
然后将其切成一片一片厚厚的肉块儿，放在锅里小火煮一下，然后蘸着辣椒水吃。
这时候，这“二刀肉”就开始受到大家的喜欢，然后一路涨价，变成猪身上价格最高的部位。
陈泽从锅里夹了一片白肉片儿，蘸了蘸糊辣椒水放进嘴里，然后就是一脸享受。
毕竟是自家宰杀，提前一天空腹的，明天杀猪也容易些，可以不用掏那么多猪屎。
“好的小叔，到时候我们给它喂点白菜叶就行了，反正就剩一两天的时间。”
黄明不自觉的挠挠头，腼腆的笑着说道。
小小的李庄白肉，那肯定是手到擒来。
陈泽拿着一块儿肉片看了看，突然闻到肉的香味之后，忍不住将其塞到嘴里吃起来。
好吃是好吃，但这玩意儿瘦肉太多了导致没多少油水，所以得不到大家的欢心。
陈泽看着几人的背影，在张安旁边开口说道。
后来张安按照他的方法来做以后，发现确实要更好吃一些。
晚上，陈泽还惦记着张安白天说要给他整上一道好东西。
虽然张安的刀工很不错，但片这样的肉，难度一点
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