起，而是为了往鹅的腹腔打气。

　　烧鹅不比其他，必须要用空气灌入鹅体的脂肪，让鹅体胀满，这样在烧制时，鹅肉才会紧绷起来，不会松垮柴干。

　　将压气筒塞鹅颈的断口，李航左手按压气筒，右手则握住连接处，将空气打入。

　　随着气体充盈，原本干瘪的鹅身渐渐膨胀起来，约摸着差不多，李航这才撤手。

　　下锅，用滚水烫下，整个过程李航都非常小心，生怕碰到鹅高涨的胸脯，让其凹陷下去，留下痕迹，破坏烧鹅此刻完整的形体。

　　待热水已将鹅身弄得滚烫，李航立马取出，冷水由上至下，猛地一剿。

　　“呲！”

　　冷热交替的瞬间，鹅皮身上的肌肤，顿时收紧，腥味也被一并消减。

　　待热气消退，李航在外面刷上脆皮水，以及需要填入鹅肚的备料后，便再度将烧鹅架起放在一旁，等着它慢慢沥干。

　　用了这多道工序，李航可以保证，这道烧鹅完成时，绝对可以达到皮光肉嫩的理想状态，不过要想得到完美的烧鹅，最后这步，才至关重要。

　　系统的小店，厨房和用餐区在同一处，自然不便挂烤炉。

　　拎着沥干水分的鹅身，李航挑起门帘走入后院。

　　就在酒窖的墙边，恰好立着一个小小的挂炉。

　　点火预热，趁着火炉渐渐旺盛的档口，李航取出挂钩擦洗一边，跟着将钩子从鹅体下部刺入，直抵腹腔，跟着待火炉温度达到预期后，便将其塞入。

　　系统虽然对李航小气，没给过什么特殊的奖励，但对食材厨具可是格外宽容。

　　烧炉的柴木，是清一水的果木，从炉火四周溢出来的烟雾，都带着股果香味。

　　用这样的木头来烧鹅，其味道，可想而知。

　　有系统提供的旺盛火力，很快烧鹅成型。

　　用杆子挑出烧鹅，小心翼翼的抽出挂钩，李航深深吸了口气。

　　此刻，内部的鹅肉极其细嫩，而且热力十足，铁器刺入势必会影响口感，作为顶级的厨师，李航自然不愿这种事情发生。

　　所以想取出鹅腹内的料包，就得靠李航这双无情的铁手。

　　伸出双指，刺入摘取内脏时所破开的伤口。

　　滚烫的热力喷薄而来，但李航的面色，却没有半点改变。

　　当厨师这么久，他这双手对于热，早就有了抗性，就算卖艺人表演的油锅捞钱，他也完全能做到，顶多是事后可能会起个水泡而已。

　　面无表情的拽出料包，李航又将烧鹅放入炉中，炙烤片刻。

　　待鹅皮已有微微的焦褐感时，这才重新将烧鹅取出，装盘。

　　端着这盘烧鹅回到前厅，抽出菜刀，在吕祥山惊艳的目光下，唰唰两刀，将烧鹅剁成几大块，重新摆盘，盘边放上卤汁和点缀用的绿叶，这道烧鹅终于才算完成。

　　“来，尝尝看。”

　　满意的点点头，李航将烧鹅推到吕祥山面前，笑道。

　　吕祥山看向盘子，见盘中的烧鹅光滑油亮，就好似涂了层蜂蜜般闪着光泽，同时阵阵清香的水果香气和肉香扑鼻而来，顿时有些坐不住了。

　　这味道，就是每年天一门请各界名厨，举办英雄宴时，他都未曾嗅到过。 

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